粥谱
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什么是粥谱?

 喝粥对人体的好处:1、容易消化;2、增强食欲,补充体力;3、防止便秘;4、预防感冒;5、防止喉咙干涩;6、调养肠胃;7、延年益寿;
 中医认为,小米和大米味甘性平,都具有补中益气、健脾和胃的作用。二者用来熬粥后,很大一部分营养进入汤中,其中尤以粥油中最为丰富,是米汤的精华,滋补力之强,丝毫不亚于人参、熟地等名贵的药材。
 粥熬好后,上面浮着一层细腻、黏稠、形如膏油的物质,中医里叫做“米油”,俗称粥油。通常所说的粥油是由小米或大米熬粥后所得的。

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何首乌粥

何首乌粥
【来源】《大众医学》
【原料】制何首乌30-60克,粳米100克,大枣2-3枚,冰糖适量。
【制作】首乌入砂锅煎取浓汁,去渣,与粳米、大枣、冰糖同煮为粥。
【用法】供早晚餐服食。
【疗效】养肝补血,益肾抗老。适用于老年肝肾不足,阴血亏损,头晕耳鸣,头发早白,贫血,神经衰弱以及老年性高血脂,血管硬化,大便干燥等病症。
【注意事项】大便塘薄者忌服;服首乌粥期间,忌吃葱、蒜、萝卜、猪肉、羊肉。煎煮时不宜用铁锅。