所谓中草药，是中医所使用的独特药物，也是中医区别于其他医学的重要标志。中国人民对中草药的探索经历了几千年的历史。相传，神农尝百草，首创医药，神农被尊为“药皇”。
　中药主要由植物药（根、茎、叶、果）、动物药（内脏、皮、骨、器官等）和矿物药组成。因植物药占中药的大多数，所以中药也称中草药。
　目前，各地使用的中药已达5000种左右，把各种药材相配伍而形成的方剂，更是数不胜数。经过几千年的研究，形成了一门独立的科学——本草学。

鹅臎

鹅臎
(《纲目》)

【异名】鹅尾罂(《日华子本草》)。

【来源】为鸭科动物鹅的尾肉。动物形态详"鹅肉"条。

【化学成分】尾脂腺(又名尾腺或羽脂腺)分泌一种含脂蜡的液体，其组成为：水分60.807%，固形物39.193%，蛋白质17.966%，乙醚溶出部分18.777%、溶性灰分0.371%，不溶性灰分0.336%，高级醇7.423%，油酸5.848%，低级脂肪酸0.373%，卵磷脂0.233%。乙醚溶出部分，主要为脂类；低级脂肪酸中有月桂酸、肉豆蔻酸。分泌液的混合脂肪酸有左旋性，是一特点，已找到有四甲基癸酸及四甲基十一酸两种有枝链的脂肪酸。

【功用主治】《日华子本草》："治聤耳及聋，纳之。亦疗手足皴。"